El concurs de receptes 1.000 maneres de cuinar espigalls s’ha fet dins de la campanya Origen Garraf, organitzats per Node Garraf i Mercats de Vilanova.
La campanya pretén promocionar la gastronomia de la comarca en el sentit ampli i hem començat des de la vessant del producte, prenent més importància aquests mesos els productes de temporada d’hivern.
El mateix dissabte a partir de les 10:30h i fins a les 14:00h, dins del projecte de recuperació dels Espigalls, que duu a terme la Fundació Miquel Agustí i la Diputació de Barcelona, es farà un tast d’espigalls al mateix mercat. Aquesta acció respon a una de les fases del pla de treball per assolir la DOP dels Espigalls, que és la de captar l’opinió dels consumidors abans de començar a fer els anàlisis de les plantes seleccionades.
Informació de com va anar l'acte
Informació de com va anar l'acte
En el nostre territori estan fent una gran tasca de recuperació i difusió de productes km o de la terra, Associació d'Espigalls del Garraf i Slow food del Garraf i Penedès.
L'Associació d'espigalls del Garraf està formada per pagesos i pageses de totes les edats que viuen i treballen a l’horta de la comarca, i que tenen com a finalitat la promoció del cultiu, la comercialització, la transformació i el consum dels espigalls del Garraf basant-se en criteris de qualitat i proximitat.
Es proposa treballar per aconseguir la IGP d’aquest producte tradicional de l’horta del Garraf. Es va constituir formalment el 9 de juliol de 2014, amb seu a l’avinguda de Cubelles, núm. 88, de Vilanova, i una primera junta integrada per Montse Marcé, de la Sínia Pujadas (presidenta); Remei Gimeno, de la Sínia Sant Gervasi (vicepresidenta); Ricard Huguet, de les Casetes de Ribes (secretari); i tres vocals, Josep Alsina, Jordi Baig i Pere Borrero.
Es proposa treballar per aconseguir la IGP d’aquest producte tradicional de l’horta del Garraf. Es va constituir formalment el 9 de juliol de 2014, amb seu a l’avinguda de Cubelles, núm. 88, de Vilanova, i una primera junta integrada per Montse Marcé, de la Sínia Pujadas (presidenta); Remei Gimeno, de la Sínia Sant Gervasi (vicepresidenta); Ricard Huguet, de les Casetes de Ribes (secretari); i tres vocals, Josep Alsina, Jordi Baig i Pere Borrero.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada